Cozinha Escola Comunitária
Capacitação profissional gratuita em gastronomia, geração de renda e preservação da cultura culinária de Treze Tílias — num projeto humanitário construído com a comunidade.
O que é a Cozinha Escola
Um espaço multifuncional — capacitação, eventos, geração de renda e fortalecimento da identidade gastronômica local — dentro do Centro de Convivência Comunitário, na Paróquia Nossa Senhora do Perpétuo Socorro.
| Área de enfoque | Desenvolvimento Econômico Comunitário |
|---|---|
| Local | Centro de Convivência Comunitário — salão de 1.588 m², cozinha industrial, capacidade para até 1.200 pessoas sentadas |
| Treinamentos | 110 horas: Culinária e Panificação (40h) · Culinária Típica Austríaca (40h) · Massas, Molhos e Saladas (30h) — todos com módulo de empreendedorismo |
| Orçamento aprovado | US$ 33.010,00 (≈ R$ 176.273,40) — equipamentos/utensílios e formação de pessoas |
| Beneficiários | Pessoas em situação de vulnerabilidade social, jovens, mulheres, empreendedores, MEIs, instituições voluntárias e o trade turístico local |
| Parceiros | Paróquia N. Sra. do Perpétuo Socorro, ASSETT, CDL, Asturtílias, Secretarias Municipais, Rotary Club Herval d'Oeste, Rotary Club Chennai Ashok Pillar (Índia), Distrito 4740 e Distrito 4455 (Peru) — parceiro Nuestra Señora de Gracia-Corpac |
Do salão paroquial ao Subsídio Global
Em 2010, a comunidade percebeu que o antigo salão paroquial já não comportava a movimentação de Treze Tílias. A mobilização para um novo Centro de Convivência começou, e foi nesse contexto que, em 2014, Dona Neusa Perondi e Ilizete de Lourdes Brasil Paes, após um encontro distrital sobre a Fundação Rotária, tiveram a ideia: já que o novo salão seria de todos, por que não criar ali uma cozinha comunitária?
A ideia amadureceu dentro do Rotary Club de Treze Tílias ao longo de mais de uma década, passando por pausas, reformulações e mudanças nas regras de subsídio, até se tornar, sob a presidência de Gilmar de Oliveira (a partir de 2021), um projeto candidato a Subsídio Global. O que começou como "Cozinha Comunitária" foi remodelado para "Cozinha Escola Comunitária" — não apenas um espaço de preparo de alimentos, mas um ambiente de formação, empreendedorismo e geração de renda.
Cronograma dos cursos
| Início | Curso | Carga horária |
|---|---|---|
| 10/08/2026 | Culinária Típica Austríaca e Empreendedorismo | 40h |
| 16/09/2026 | Culinária, Panificação e Empreendedorismo | 40h |
| 21/09/2026 | Massas, Molhos, Saladas e Empreendedorismo | 30h |
Além das aulas presenciais, os módulos de empreendedorismo são complementados por cursos on-line do Sebrae, por um workshop do Sicredi sobre precificação e acesso a crédito, e por conteúdo de boas práticas de manipulação de alimentos, em conformidade com a vigilância sanitária.
Uma necessidade real de Treze Tílias
O levantamento de demanda identificou 66 estabelecimentos com vínculo gastronômico na cidade — 31 restaurantes, pizzarias, cafeterias e padarias, além de 35 hotéis e pousadas. A projeção é de 65 a 80 vagas anuais no setor gastronômico, com maior procura por auxiliares de cozinha, cozinheiros, garçons e funções de gestão. Ao mesmo tempo, faltava uma estrutura regulamentada para treinamentos práticos e para apoiar pequenos empreendedores e instituições em eventos comunitários.
Como destacou Gilmar de Oliveira, presidente que impulsionou o projeto: o Rotary é uma instituição de serviço voltada ao desenvolvimento da comunidade, não apenas à caridade pontual. A Cozinha Escola não é uma obra entregue — é uma estrutura viva, pensada para gerar oportunidades, qualificar pessoas e mudar histórias.
O papel do FDUC
Parte do orçamento do projeto veio do FDUC (Fundo Distrital de Utilização Controlada) — a parcela dos recursos da Fundação Rotária que retorna ao distrito após um ciclo de aplicação de três anos. Ele nasce das doações de clubes e rotarianos ao Fundo Anual-SHARE, e em Subsídios Globais o Fundo Mundial ainda oferece 80% de equiparação sobre as contribuições de FDUC.
Exemplo simplificado
Distrito destina US$ 10.000 de FDUC ao projeto
+ Fundo Mundial equipara em 80%: US$ 8.000
= US$ 18.000 disponíveis para o projeto
Projeto completo
O documento submetido à Fundação Rotária, com todos os anexos técnicos, orçamentos e planos.
📄 Ver o Projeto Completo (PDF)Conheça o projeto em vídeo
Prestações de contas
Relatórios de entrega publicados conforme os cursos são concluídos.
Mais fotos do projeto
Contribua com a Cozinha Escola Comunitária
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